1 ekor ayam potong 12
4 biji bawang putih
4 biji bawang merah
sedikit halia
sedikit madu
1/2 cawan kicap manis  kipas udang
sedikit worchestershire sauce
3 biji limau kasturi

1. Bersihkan ayam, cuci dan toskan.
2. Blend bawang putih, bawang merah, halia dengan kicap
3. Gaulkan bahan yang diblend dengan ayam, madu dan perahan air limau kasturi
4. Biarkan sekurang-kurangnya 3 jam
5. Dah boleh BBQ. Sedap kalau serve dengan buttered rice.

*** Ni belajar dengan Chef Ibrahim. Madu dan limau akan membuatkan ayam tu 'merah' bila masak.

2 mangkuk lauk air rebusan tulang ayam
2 cawan campuran udang, isi ayam dan sotong, kalau nak lauk lebih, boleh tambah
1 batang celery dihiris
6 biji tomato thai (warnanya merah dan bujur)
4 batang serai diketuk
cili padi thai (ikut suka - nak pedas, letak lebih)
2 helai daun limau purut
kicap sotong, gula pasir dan perahan limau nipis ikut rasa

Cara:
1. Masukkan air rebusan serta udang, sotong, isi ayam dan biar hingga separuh masak
2. Masukkan serai dan tomato yang telah dihiris. Tekan-tekan tomato biar hancur.
3. Bila dah masak, masukkan celery dan daun limau purut. Padamkan api.
4. Dalam mangkuk hidangan masukkan gula, kicap sotong dan perahan limau nipis. Masukkan tomyam yang sudah siap tadi.  Adjust rasa. Boleh dihidangkan.

*** Resepi ni saya belajar dari 'Be He', tukang masak siam yang berasal dari Narathiwat. Tomyam dia memang power. Petuanya gula, kicap sotong dan air limau jgn sesekali dimasukkan dalam tomyam atas api.

1 buku butter
1 gelas gula castor
6 biji telur A
2 gelas self raising flour, diayak 2 kali
3 sudu besar fresh milk
sedikit esen vanilla

Cara:
1. Pukul butter dan gula hingga kembang
2. Masukkan telur sebiji, sebiji sambil pukul
3. Bila adunan sudah cukup kembang, masukkan tepung
4. Masukkan fresh milk dan vanilla
5. Masukkan dalam acuan dan bakar selama 1 jam, 180c

*** Ini adalah resepi yang Mak ajar, saya mula membuatnya sewaktu umur 12 tahun. Boleh juga divariasikan jadi Kek Ceri (letak ceri), Kek Buah (letak buah-buahan kering), Kek Marble (bahagikan adunan kepada 3 bahagian dan letak warna coklat dan merah. Satu bahagian biarkan tanpa letak apa-apa warna. Letak satu senduk adunan, diselangseli dengan berbagai warna)